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定安"特色菜肴小吃"最佳烹制單位評選結果出爐

來源：人民網海南視窗     作者：陳曼莉    2011-06-02

　　人民網海南視窗6月2日電（記者肖霈、通訊員羅利明）6月1日，記者從定安縣商務局獲悉，來自30余家參會單位，共70余種小吃和特色菜，經過為期20多天的篩選評比，并通過烹飪專家和評選小組的品鑒打分，最終敲定了定安十大特色菜肴、十大特色小吃最佳烹制單位共20家、優秀特色菜14個、優秀特色小吃6個。

　　定安十大特色美食最佳烹制單位分別為：新明記酒店的白切黑豬排骨、明輝美味鵝店的白切定安鵝、南麗湖湖畔啤酒雞店的南麗湖啤酒雞、翰林鎮翰瑞酒店的翰林燜豬蹄、南麗湖銀灣大酒店的清蒸南麗湖沙灃魚、定城野菜骨頭湯店的定安黑豬骨頭湯、富文鎮坡寨杰爹羊肉店的坡寨羊肉火鍋、定城東方大酒店的紅燒定安小黃牛肉、定城薈友飯店的農家紅豆煲；十大特色小吃獲獎最佳烹制單位是：定城吳記雜糧的定安雞屎粿仔、定城新泰來餐廳的定安年糕、黃竹鎮黃竹茶店的定安九層糕、定城陳記潭欖粉的定安腌粉、定城東方大酒店的甜酸蘿卜片、、南麗湖銀灣大酒店的定安木薯烙、定城吳記雜糧的定安粟米粑卷。

　　14個優秀特色菜獲獎烹制單位是定城順天大排檔的農家特色牛髓煲、春陽餐廳的定安牛排香、塔嶺東城美食園的農家甜糟魚、南麗湖銀灣大酒店的竹葉紅豆黑豬排骨、新明記酒店的金牌燒鵝、定城薈友飯店的黑豬排骨雜糧煲、定城朋來輝酒店的枸杞牛尾牛鞭煲、定城野菜骨湯店的南渡江油錐魚煲、定城東方大酒店的紅豆粒粒香、坡寨杰爹羊肉店的干煸羊肉、綠水美食園的金盞脆肉絲、龍湖美味園的牛大力燉水鴨湯、定城東方大酒店的貴妃南瓜花、新明記酒店的蜜汁五花肉榴蓮卷；6個優秀特色小吃獲獎烹制是春陽賓館的香滑南瓜包、新新飯店的椰子飯、龍河鎮艷艷小吃的米粉炸蔥酥、母親棕制作坊的定安娘椰子糯米滋、春陽餐廳的春陽粟米稞、吳記雜糧的南瓜粑卷。

　　據了解，此次評選的定安十大特色菜肴、十大特色小吃最佳烹制單位，優秀特色菜、優秀特色小吃獲獎烹制單位采用定安傳統制作方法，做出定安本土食俗、口味的色、香、味俱全美食，這些美食在各自店面價格適宜，深受廣大當地群眾和游客的喜愛，通過評選，旨在挖掘定安美食文化內涵，打造定安美食品牌，大力推進我縣特色餐飲服務業的蓬勃發展。