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自制清補涼湯做法

來源：美食杰     作者：黃蕾    2011-04-27

　　1.(沙參、玉竹、蓮子、百合、淮山、苡米、蜜棗配比好的)清補涼湯包一袋、大排跟雞肉兩塊

　　

 

　　2.所有材料加4大杯清水，加入湯煲

　　

 

　　3.大火燒滾后，改文火煲1小時

　　

 

　　4.中午跟晚上各來上一大碗，安神寧志，暑氣也驅散了

　　

 

　　營養功效

　　1、沙參：性微寒味甘，有養陰清肺、益胃生津功效。可以有效緩解夏季肺熱干咳、喉嚨干澀癥狀。

　　2、玉竹：含有黏液質及維生素A類物質等，具有抗衰老、去脂肪、潤肌膚之功效。

　　3、蓮子：味甘，氣溫而性澀，有養心、益腎、補脾、止瀉的功效。

　　4、百合：營養價值高，富含蛋白質、和礦物質，有清雪降壓、強身壯骨的作用。

　　5、淮山：具有健脾胃、補肺氣的功效，能除寒熱邪氣、安神、潤五臟，最適宜夏季身體虛弱、食欲不振。

　　6、苡米：又叫薏米，有健脾、補肺、清熱、利濕的作用。苡米做湯可減少皺紋，潤澤肌膚。

　　7、蜜棗：有養脾、平胃氣、潤心肺、止咳嗽、補五臟之功效。

　　菜品特色

　　湯就是在喝時間的精華，一碗好湯讓人神清氣爽心舒志寧。有人認為冬天才是煲湯的好季節，因為冬天是進補的季節嘛。其實夏季天氣燥熱，更應該用一些清補涼湯來調理身體。搭配合理的清補涼湯，消暑解毒的同時更能益氣生津、清熱潤肺，夏季既然來了，涼湯也不會遠了。