首頁(yè) > 海口市民體驗(yàn)制作黎苗美食 歡度“三月三”
海口市民體驗(yàn)制作黎苗美食 歡度“三月三”
來(lái)源：
作者：陳曼莉 2011-04-04
南海網(wǎng)海口4月3日消息( 南海網(wǎng)記者 史莎 李慶芳)記者三月三是海南黎苗族的傳統(tǒng)大節(jié)，今年的三月三，海口作為分會(huì)場(chǎng)，在我身后的騎樓小吃街就是海南小吃文化分會(huì)場(chǎng)，那么從4月3日到4月10日，這里會(huì)有包括瓊劇、黎苗歌舞以及美食在內(nèi)的許多活動(dòng)。特別是美食這一塊，市民朋友不僅可以在這里品嘗到黎苗特色的美食，還可以親自參與制作黎苗美食。讓都市里的人們也能感受到這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日的氣氛。
您看，這個(gè)就是今天記者要給大家展示的黎苗美食“山蘭椰絲糍粑”的現(xiàn)場(chǎng)制作過(guò)程。山蘭椰絲糍粑是一種黎族糯米小吃，它氣味芳香、口感甜軟，并且有著上千年歷史。要制作這種傳統(tǒng)美食，第一步就是蒸，將用椰奶浸泡過(guò)后的山蘭米放在蒸籠里至少蒸半個(gè)小時(shí)以上，然后將熟透的冒著蒸氣的米飯倒入這個(gè)石臼中，進(jìn)入第二個(gè)步驟——舂。這一步最關(guān)鍵，除了力氣要大，還要準(zhǔn)，因?yàn)槭炫疵渍承苑浅４螅贼┑倪^(guò)程中，必須時(shí)不時(shí)沾點(diǎn)椰子水來(lái)稀釋一下。等到米粒全被碾爛了，就可以把這白白軟軟的米團(tuán)拿出來(lái)了。扯一小團(tuán)，揉捏兩下，沾上清香的椰絲，山蘭椰絲糍粑就做好啦!
當(dāng)然，如果有市民朋友覺(jué)得好玩，也可以大膽上前參與制作哦。除了這個(gè)，在小吃街里還有三色飯、竹筒飯、魚(yú)茶和山蘭酒等地道黎苗美食著食客前來(lái)品嘗。另外，再給大家說(shuō)一下，3號(hào)到10之間，每天中午和傍晚兩場(chǎng)黎苗歌舞和瓊劇也會(huì)按時(shí)登場(chǎng)演出，為三月三助興。
相關(guān)推薦
最熱評(píng)論
驗(yàn)證碼：
發(fā)表評(píng)論
