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青芥木瓜炒螺片 美味升級
來源：
作者：王吉拉 2011-02-21
今天推薦以木瓜配搭螺片炒制，木瓜含有眾多糖類養分和維生素Ｃ，與富含蛋白質及鐵、鈣等營養的螺片相得益彰。加入青芥，提升菜肴風味。
材料：木瓜200克、螺片200克、紅椒件15克、唐芹20克、蒜頭（去衣拍碎）20克，芥辣油少許，鹽、姜汁、酒、生粉、生抽、花生油各適量。
做法：木瓜去皮切小粒備用；螺片洗凈，滾開清水，加入姜汁和酒飛水備用；唐芹洗凈，切段備用；開鍋下油，爆香拍蒜、紅椒件和唐芹，下螺片大火翻炒，加入少許生抽，下木瓜小心翻炒，然后加入芥辣油，勾薄芡，調味即成。
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