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帶你品海口的新加坡菜-隆萊酒樓
來源:海南一家     作者:陳曼莉    2011-01-20

  地  址:龍華路立亨花園底商3樓

  新加坡菜,娘惹菜。。“娘惹菜”是傳統中國菜烹飪法與馬來香料的完美結合,融會了甜酸、辛香、微辣等

  多種風味,口味濃重,是南洋最特別、最精致的佳肴之一。

  還是覺得,只要用心做的菜,都不會差。評論乃一家之言,個人口味有異,僅作參考!

  新加坡金龍雞:俺覺得有驚喜的菜,考師父的功夫,口味處理的也還好,其實叫金龍雞,也不盡是雞,取整

  雞雞皮鋪開,抹上墨魚膠,沾上面包屑炸制。薄薄脆脆.

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  香檳排骨:淡淡的酒香,做法俺覺得有點想裹糊炸的糖醋排骨做法,口味清淡,不錯!

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  奶黃焗蝦:第一次吃這種做法,甜甜的奶黃裹著干焗的蝦,口感有點奇妙。

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  咖喱蟹:咖喱蟹算的上新加坡菜的代表之一,但是俺偏愛里面的咖喱,不知道是不是水域問題,總覺得這種

  大青蟹沒啥子肉,瘦瘦的,不夠肥美,不知道廚師可不可以按照時令來換換呢?

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  咖喱魚頭:這個咖喱夠辣,拌飯不錯,魚頭俺木有吃...不做評

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  馬來風情:俺也不知道是啥子做的空心菜,不是脆吃的,下飯不錯。

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  娘惹紅友魚:酸酸辣辣的醬我喜歡,說實話,魚肉不知道是不是著急了,木有入味,還有點腥。

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  三八花枝片:為啥叫三八呢?因為有種醬叫三八醬,呵呵,也是蝦醬的一種。

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  肉骨茶:俺懷疑大師傅健忘,放了兩回鹽,好咸的說!

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  黑椒蟹:為啥子蟹還是那么瘦....

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  醬肉包:面發的很好,綿軟,醬肉也不錯,不過不知道為啥子,俺總覺得一股酒味,是不是酒放多了!不過是可以。

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