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海口旅游團(tuán)隊(duì)供餐食品要留樣兩天
來(lái)源：
作者：陳曼莉 2011-01-07
我市開(kāi)展春節(jié)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)
旅游團(tuán)隊(duì)供餐
食品要留樣兩天
本報(bào)1月5日訊（記者吳躍 通訊員陳薊任）今天，海口市衛(wèi)生監(jiān)督局向全市各餐飲單位下發(fā)通知，要求在承擔(dān)海南旅游團(tuán)隊(duì)、大型宴會(huì)等用餐人數(shù)較多的供餐時(shí)，每個(gè)品種的食品留樣不少于100克，并放置于專用的留樣冰箱中內(nèi)保存48小時(shí)。
春節(jié)即將來(lái)臨，市衛(wèi)生監(jiān)督局要求各餐飲單位采取有效措施，不斷加強(qiáng)自身食品安全管理工作，保證春節(jié)食品安全。春節(jié)期間，市衛(wèi)生部門將對(duì)全市餐飲服務(wù)行業(yè)開(kāi)展食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)，重點(diǎn)監(jiān)督檢查星級(jí)賓館、旅游團(tuán)隊(duì)接待酒店、婚宴及年夜飯供應(yīng)餐飲單位、商業(yè)區(qū)和旅游景點(diǎn)周邊等客流量較大的餐飲單位、農(nóng)家樂(lè)等。通過(guò)專項(xiàng)整治，達(dá)到全市餐飲服務(wù)單位持有效許可證經(jīng)營(yíng)率100%，食品從業(yè)人員100% 持有效健康證明上崗。同時(shí)，各餐飲服務(wù)單位規(guī)范建立食品原料采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨驗(yàn)收和臺(tái)賬登記制度達(dá)100%。
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