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保亭舉行黎苗農(nóng)樂(lè)樂(lè)特色菜肴比賽
來(lái)源：海南日?qǐng)?bào)
作者：陳曼莉 2010-11-30
本報(bào)訊 （記者邵長(zhǎng)春 特約記者黃青文）保亭黎族苗族自治縣第四屆黎苗農(nóng)樂(lè)樂(lè)（農(nóng)家樂(lè)）特色菜肴大賽11月25日在風(fēng)景迷人的黎歌天“農(nóng)樂(lè)樂(lè)”敲響擂鼓。
“五腳香豬”是本次大賽的主角，來(lái)自全縣8家“農(nóng)樂(lè)樂(lè)”的廚師們以保亭當(dāng)?shù)氐奈迥_豬為主原料，制作一道美味的菜肴，同臺(tái)競(jìng)技，一比高下，比賽分兩輪進(jìn)行，每輪比賽時(shí)間為30分鐘。
為了保證比賽的公正，主辦單位還特別邀請(qǐng)了該縣各賓館酒店的五位大廚當(dāng)評(píng)委，以口感、質(zhì)感、觀感、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生四項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行打分，現(xiàn)場(chǎng)還請(qǐng)來(lái)公證人員進(jìn)行公證。經(jīng)過(guò)評(píng)委們的評(píng)選和公證員的公證，黎歌天“農(nóng)樂(lè)樂(lè)”的“七仙五腳豬”贏得評(píng)委一致好評(píng)，奪得一等獎(jiǎng)。
保亭商務(wù)局負(fù)責(zé)人告訴記者，黎苗農(nóng)樂(lè)樂(lè)特色菜肴比賽每月舉行一次，每次以當(dāng)?shù)匾环N特色農(nóng)產(chǎn)品為原料，目的是弘揚(yáng)和發(fā)展黎族苗族飲食文化，挖掘、培養(yǎng)餐飲技能人才，促進(jìn)餐飲技能文化交流，讓更多的游客品嘗到黎族苗族特色菜肴，促進(jìn)農(nóng)樂(lè)樂(lè)的進(jìn)一步發(fā)展。
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