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在三亞回民館子美食之酸魚(yú)湯
來(lái)源：
作者：林可婷 2010-11-23
其實(shí)都說(shuō)來(lái)海南旅游吧，不一定要四大名菜，也不一定要什么饕餮海鮮。海南一樣有平平淡淡卻滋味無(wú)窮的百姓味道，寫(xiě)海南美食的目的，也就是想把更多的百姓味道在家長(zhǎng)里短間描述出來(lái)，這些味道，只有在平民的生活里出現(xiàn)，它也不一定上的來(lái)臺(tái)面，因?yàn)榭傆X(jué)得上的了臺(tái)面，卻總也找不回那種味道了。
酸魚(yú)湯，這美食估計(jì)是海南獨(dú)有了。具體是由哪里出現(xiàn)的，俺說(shuō)不清楚，現(xiàn)在都說(shuō)要吃正宗的就必去三亞的羊欄鎮(zhèn)的回民館子。但是俺記得很早以前就有漁民開(kāi)始這么食用了。
因?yàn)楹Ｄ系靥巵啛釒В瑲夂虺Ｄ隄駸幔龊苟啵眢w容易丟失津液。多食酸的食物，它們的酸味能斂汗止瀉祛濕，可預(yù)防流汗過(guò)多而耗氣傷陰，又能生津解渴，健胃消食。 什么楊桃、番茄、桔子啥的!正事最好，最天然的果酸類(lèi)調(diào)味劑。新鮮的海魚(yú)，加上酸楊桃、酸豆、西紅柿等新鮮的酸味劑，將魚(yú)洗凈后放入燒開(kāi)的水里，再依次放入酸豆、辣椒。起鍋時(shí)，放入酸楊桃、番茄、芹菜即可，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，卻滋味無(wú)窮，魚(yú)肉的爽嫩彈牙，加上那清鮮的魚(yú)湯和酸酸又開(kāi)胃的口感。夏天吃來(lái)，怎一個(gè)爽字了得。
想吃地道酸魚(yú)湯的朋友可以去三亞羊欄鎮(zhèn)，多是回民餐館，外菜莫入的。點(diǎn)一份酸魚(yú)湯，魚(yú)的大小任選咯，這就看個(gè)人了。加兩個(gè)小炒就OK了。用酸豆醬炒出來(lái)的牛肉值得推薦。口感灰常奇妙...再來(lái)一碗添了糯米、紅米、用椰汁煮出來(lái)的紅米飯，齊活。
PS：有條件買(mǎi)原料其實(shí)可以自己在家做，如果想去那吃，切記問(wèn)好價(jià)格再下手，一般4人左右不喝酒200出頭吃很好了。 唉，國(guó)際島后的物價(jià)升忒快了，還要記得要發(fā)票..堅(jiān)持要，要不店家大多會(huì)跟你說(shuō)木有滴.
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