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周總理大為贊賞的海南小吃
來源：
作者：陳曼莉 2010-11-18
被列為“中華名小吃”的燕稞是海南著名的風(fēng)味小吃，俗稱“薏粿”，其流傳歷史久遠，民間制作相當普遍，在海南農(nóng)村不少地方,每逢新居入屋和孩子滿月等喜事，都要送一筐或一擔(dān)燕稞以示祝賀。1959年，周恩來總理視察文昌時，縣政府就用燕稞招待總理，總理品嘗后大為贊賞。
上世紀80年代后，海口的一些大排檔率先把燕稞擺上了餐桌，隨后一些高檔酒店也把燕稞作為特色小吃搬上餐桌。燕稞采用大米和糯米混和，餡料采用椰子絲、花生、油麻、白糖等，由于極富海南地方特色，現(xiàn)在不少餐廳都把燕稞作為飯前甜點。
被列為“中華名小吃”的燕稞是海南著名的風(fēng)味小吃（王祝華 攝）
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