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淡水石鯪魚--肉質(zhì)堅硬，味道鮮美可口
來源：
作者：趙宇航 2009-03-13
淡水石鯪魚一般體長15-25厘米。體長兩側(cè)扁，背部在背鰭前方稍隆起，腹部圓而稍平直。頭短小，吻圓鈍。口小，下位，上唇邊緣具裂紋，下唇邊緣布滿乳突。上下頜具角質(zhì)銳緣，與唇。分離。須2對，吻須較粗壯，頜須較短小或退化僅留痕跡
淡水石鯪魚是產(chǎn)于淡水優(yōu)質(zhì)魚種，喜歡在河水中急流處生活、覓食，以河水中的水生蟲為食，外觀與泰國石鯪魚相似，單體最大重量不足200克。肉質(zhì)堅硬，味道鮮美可口，其糞便可食用，在當(dāng)?shù)睾苁軞g迎。
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