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閉鞘姜 脆嫩香——白沙“雷震子”帶動48戶貧困戶增收致富
來源：海南愛心扶貧網(wǎng)
作者： 2019-07-04
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可程雷公筍
白沙可程雷公筍
酸香有味，吃出好味
即可生食涼拌，又可烹飪煮食
吃起來美味一整天
可程雷公筍
特色扶貧助農(nóng)增收
雷公筍是黎族地區(qū)野菜的一種，為姜科閉鞘姜屬草本植物，因其嫩莖似筍，喜蔭濕，風(fēng)雨雷電交加天氣長得更好，故海南人稱之為“雷公筍”、“雷震子”。
為能將地方特色與精準(zhǔn)扶貧相結(jié)合，打安鎮(zhèn)鎮(zhèn)委鎮(zhèn)政府利用打安鎮(zhèn)可程村的地理優(yōu)勢資源，于2016年與可成種養(yǎng)專業(yè)合作社共同成立可程村雷公筍標(biāo)準(zhǔn)化種植示范基地，并將可程村48戶貧困戶，188人納入合作社產(chǎn)業(yè)發(fā)展之中。
貧困戶符有南▲
2018年之前，可程雷公筍主要以銷售鮮筍為主，但由于銷售途徑有著巨大的不穩(wěn)定性，收入來源也存在著不確定性。政府與合作社相互溝通后，決定開始新的模式，通過發(fā)揮村內(nèi)有野菜腌制經(jīng)驗(yàn)的老人，腌制雷公筍酸筍制作具有本土黎族特色產(chǎn)品。
在政府的積極引導(dǎo)下，可程村所有貧困戶持股人員及村民都可以每天通過理事的帶領(lǐng)下積極到地頭管理基地并且能夠獲得相應(yīng)的報(bào)酬，給予了當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)機(jī)會。
同時也提供種苗、種植技術(shù)，產(chǎn)筍后由合作社統(tǒng)一收購。
通過大家的共同努力，2018年雷公筍種植基地經(jīng)濟(jì)效益有了較為顯著提升，基地所生產(chǎn)的可程雷公筍還被被評為“白沙十大特產(chǎn)之白沙筍類”代表品牌。
嫩莖似筍營養(yǎng)豐富
在可程村雷公筍標(biāo)準(zhǔn)化種植示范基地內(nèi)，一株株雷公筍迎風(fēng)擺動，長勢良好，村民將其鮮嫩桿莖用洗米水腌制，作家常小吃，或拌炒魚、肉，營養(yǎng)美味，是具有白沙山區(qū)特色的“綠色食品”。
肉厚質(zhì)鮮 清香可口
雷電瘋長 嫩莖似筍
雷公筍含有豐富的有益物質(zhì)，食用雷公筍有清熱解毒、開胃、明目、利尿、治便秘的效果，藥食兩用，價(jià)值很高。
幫扶責(zé)任人林于翔▲
味酸質(zhì)脆肉嫩鮮美
可程雷公筍，味酸質(zhì)脆、肉嫩鮮美、消食去膩，是可程村每家每戶的桌上美食，也是招待客人的一道必不可少的餐桌美味。
腌制好的雷公筍呈淺黃或金黃色，可生食涼拌或炒、煮食，加入魚、肉等同煮味更佳，食后清涼開胃、清熱解毒。
夏天太熱沒胃口？一瓶可程雷公筍配一碗白米粥，解開你的食欲打開你的胃！如此美味的“綠色食品”，已上架海南愛心扶貧網(wǎng)，歡迎選購！
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責(zé)任編輯：陳賢玉
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