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尋嘗里美食故事｜夢(mèng)龍咖啡：不尋常的咖啡和美食

來源：南海網(wǎng) 作者：孫令正 2019-06-14

夢(mèng)龍咖啡廳整個(gè)店面給人感覺特別放松和舒適。南海網(wǎng)記者孫令正攝

　　從早晨開始，一首《回家》的小號(hào)曲就彌漫在偌大的咖啡廳里。除了溫馨怡人，這里推陳出新的美食也讓眾多網(wǎng)友為之癡迷。

　　這里就是位于海口市秀英區(qū)美俗路“雙創(chuàng)”重點(diǎn)項(xiàng)目——尋嘗里夜市3樓的夢(mèng)龍咖啡。

　　既然名曰咖啡廳，其規(guī)模和裝飾充滿著浪漫和舒適。1000多平方米的空間，有15個(gè)棋牌包廂，風(fēng)格高級(jí)典雅，整個(gè)店面給人感覺特別放松和舒適，高級(jí)皮質(zhì)沙發(fā)和暖色燈光，精致而休閑。古色古香的典雅環(huán)境，濃郁的山水壁畫，遍布的擺件浸透了浪漫情調(diào)，從環(huán)境來看絕對(duì)無從挑剔，確實(shí)是個(gè)適合宴請(qǐng)商談的好去處；而每個(gè)包廂會(huì)有專門的服務(wù)員帶路，一房一卡“滴”進(jìn)入，配帶獨(dú)立洗手間，保持了私密性，包間配色更突顯貴氣，整個(gè)房間整體大氣上檔次。

　　其實(shí)，除了環(huán)境優(yōu)越，這里的服務(wù)也非常貼心，包廂里每15分鐘服務(wù)員就會(huì)主動(dòng)幫忙端倒茶水，在這里服務(wù)鈴簡直成了擺設(shè)。

夢(mèng)龍咖啡廳里令人迷戀的糕點(diǎn)。南海網(wǎng)記者孫令正攝

　　既然名曰咖啡廳，這里的咖啡確實(shí)讓人流連忘返。其主打招牌夢(mèng)龍咖啡，選用的是薩爾瓦多、埃塞俄比亞、哥倫比亞咖啡豆，經(jīng)過精心的調(diào)配，經(jīng)過自家的新鮮烘焙，喝上一口，熱烈的水果酸香以及曼妙的清澈甜香布滿整個(gè)口腔，體現(xiàn)出不一樣的層次感，風(fēng)味也更加獨(dú)特。

　　雖然名曰咖啡廳，但這個(gè)世界里，除了咖啡還有很多讓人無法拒絕的美食。

　　這里，有比去美容院還有效果的珍貴燉品。一盅好的燉湯，要同時(shí)做到料足和時(shí)足的兩大條件。其配料珍貴的土豪湯，密封放進(jìn)蒸籠里燉足5個(gè)小時(shí)，一碗喝下去簡直心情愉悅，不過需要顧客提前預(yù)定。

秘制豬手是許多女生都會(huì)點(diǎn)的一道菜。南海網(wǎng)記者孫令正攝

　　這里的秘制豬手，是許多女生都會(huì)點(diǎn)的一道菜，放進(jìn)秘制的醬汁里鹵上一段時(shí)間，每一口都是天然的膠原蛋白，秘制的豬手煮到恰到好處，顏色金黃透亮，口感不軟不硬剛剛好，加上油脂和膠原蛋白的特殊口感，忍不住吃了一塊又一塊，還可以滋潤皮膚，延緩衰老。

　　這里的蒜香骨，酥脆表皮、多汁嫩肉，隨意拎起一塊的長度都快趕上手掌大小！蒜香早已在煎炸的過程中融入肉中，每咬下一口都少不了細(xì)細(xì)品味，直到將酥肉啃干凈，才心滿意足。

　　這里的水果和牛肉的精彩搭配，將一整個(gè)火龍果切粒，加到鍋里與牛肉爆炒。每顆牛肉粒都裹上了一層淡淡的水果味，清香不油膩，果肉也多了一份肉味，溫?zé)崴崽鸬目诟芯谷挥蟹N比牛肉還好吃的感覺……

“夢(mèng)龍醉鵝”不油不膩，咬一口后舌尖就無法拒絕。南海網(wǎng)記者孫令正攝

　　其實(shí)，就是這些看起來最為家常的菜譜，在這里居然發(fā)生了質(zhì)的變化。不老不嫩的白蓮鵝收拾干凈后，整只用料酒及自配的秘方調(diào)料腌制半個(gè)小時(shí)，然后放進(jìn)蒸鍋里蒸熟，再剁塊裝進(jìn)砂鍋里進(jìn)行加工。當(dāng)散發(fā)著濃濃鄉(xiāng)土味道的“夢(mèng)龍醉鵝”經(jīng)過多道工序來到餐桌上時(shí)，不油不膩而芳香無比，咬一口后舌尖就無法拒絕。

　　據(jù)夢(mèng)龍咖啡的主廚介紹，這里的菜肴不僅做工精巧，最主要的是原料必須環(huán)保和新鮮，“只有優(yōu)質(zhì)的食材，才能做出讓人癡迷的菜肴”。

　　當(dāng)然，炎炎夏日的飯后，如果再來一份招牌水果茶和老鹽百香果會(huì)更美。因?yàn)檫@些全部采用新鮮水果，不添加任何添加劑，喝上一口，口腔里盡是滿滿的原始水果香。