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魅力臨高美食
來(lái)源：新浪海南房產(chǎn)
作者：黃蕾 2015-12-24
在海南說(shuō)到美食，不得不提臨高。這里除了人盡皆知的烤乳豬和空心菜，在很多不起眼的小店，也有特色美食令人食指大動(dòng)：九層塔羊肉火鍋，將藥膳發(fā)揮到了極致；香煎龍利魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感爽滑；特色小吃艾草糕，融艾草汁于糯米粉中，配以芝麻花生冬瓜糖餡，香甜可口卻不油膩。碧桂園·金沙灘就坐落在海南臨高，選擇金沙灘不止是選擇了完美的濱海生活，更是選擇了一年四嘗不盡的美食。
【臨高乳豬】
臨高乳豬以皮脆、肉細(xì)、骨酥、味香而聞名?？疽恢蝗樨i約四五個(gè)小時(shí)，烤出來(lái)的乳豬要全身焦黃、油光可鑒、散發(fā)著濃郁香味，那才算高手。夾一塊入口，輕輕一嚼，脆響的“咔哧”聲，聲聲伴耳，吃下后，仍留滿(mǎn)口余香，令人回味無(wú)窮。
【多文空心菜】
多文空心菜產(chǎn)于臨高縣多文鎮(zhèn)頭神村，又稱(chēng)總統(tǒng)菜，一九七二年，美國(guó)總統(tǒng)尼克松訪(fǎng)華期間，國(guó)內(nèi)有關(guān)部門(mén)專(zhuān)門(mén)從?？诳者\(yùn)此菜到北京招待他而得名的。主要生長(zhǎng)在天然泉水中，種植面積僅30多畝，由于它生長(zhǎng)在這種特殊的環(huán)境中，它同其它空心菜完全不一樣，其桿長(zhǎng)葉少，生放3—4天仍保持其鮮綠，炒吃其味道鮮嫩可口，別具一格。
【香草羊肉】臨高臨城二環(huán)路有一家火鍋店，一道九層塔羊肉火鍋湯非常出名，很多人慕名前來(lái)?！【艑铀蛉饣疱佁攸c(diǎn)在于使用了一種本地的野生植物，這種植物花呈多層塔狀，民間俗稱(chēng)“九層塔”，其葉與莖及花均有濃烈的八角茴香味。九層塔羊肉火鍋的制作工藝是將羊肉翻炒，待羊肉六七成熟時(shí)加入水，再烹煮一小會(huì)，加入九層塔，繼續(xù)文火熬制。當(dāng)鍋蓋揭開(kāi)時(shí)，一股八角茴香味就撲面而來(lái)，膻味全無(wú)。
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